Składniki:
- 2 kostki (po 180g) tofu naturalne
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 1 i 1/3 szklanki mleka roślinnego
- sok z jednej cytryny
- 1 opakowanie, cukier z wanilią
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- pół filiżanki oleju
- ok. 7 łyżek syropu klonowego bądź z agawy
- 1 filiżanka rodzynek
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady (bądź mniej)
- kandyzowana skórka z pomarańczy (wg uznania)
- olejek pomarańczowy (wg uznania)
Wykonanie:
- kaszę jaglaną dokładniej przepłukuj, zalej mlekiem roślinnym i gotuj ok 15-20 minut (aż będzie bardzo miękka)
- tofu kroję w kostkę i dodaje do kaszy
- dodaję olej, sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną, cukier z wanilią, słodzę i blenduję wszystko razem. Dodaję rodzynki, kandyzowaną skórkę z pomarańczy oraz olejek pomarańczowy. Wszystko razem mieszam.
- masę wkładam do wysmarowanej tłuszczem bądź wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (21cm)
- piekę około 45 min w 180 stopniach.
- czekoladę roztapiam z czterema łyżkami mleka roślinnego lub wody i polewam ciasto. (można użyć mniej czekolady)
- kroję po ostygnięciu.
Smacznego!