Tofu-serniczek

Składniki:

  • 2 kostki (po 180g) tofu naturalne
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 i 1/3 szklanki mleka roślinnego
  • sok z jednej cytryny
  • 1 opakowanie, cukier z wanilią
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • pół filiżanki oleju
  • ok. 7 łyżek syropu klonowego bądź z agawy
  • 1 filiżanka rodzynek
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (bądź mniej)
  • kandyzowana skórka z pomarańczy (wg uznania)
  • olejek pomarańczowy (wg uznania)

Wykonanie:

  • kaszę jaglaną dokładniej przepłukuj, zalej mlekiem roślinnym i gotuj ok 15-20 minut (aż będzie bardzo miękka)
  • tofu kroję w kostkę i dodaje do kaszy
  • dodaję olej, sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną, cukier z wanilią, słodzę i blenduję wszystko razem. Dodaję rodzynki, kandyzowaną skórkę z pomarańczy oraz olejek pomarańczowy. Wszystko razem mieszam.
  • masę wkładam do wysmarowanej tłuszczem bądź wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (21cm)
  • piekę około 45 min w 180 stopniach.
  • czekoladę roztapiam z czterema łyżkami mleka roślinnego lub wody i polewam ciasto. (można użyć mniej czekolady)
  • kroję po ostygnięciu.

Smacznego!